家家厨房都有的它，是“细菌窝”，有致癌风险！现在扔还不晚

但你知道吗，砧板如果没用对，直接会影响我们的健康！今天我们一起来说说砧板那些事

这种砧板，是细菌、致癌物的“窝”
砧板家家都有，但你家的砧板多久没消毒了？砧板表面有开裂吗？
如果砧板有开裂，又没有经常消毒，那你就要当心了。这种砧板是细菌的重灾区，不仅容易诱发腹泻等肠胃疾病，还可能会招癌。
厨房温度高、湿度大，最适合细菌生长、繁殖。而蔬果、肉类表面常附有细菌，砧板长期与此打交道，更容易被细菌污染。

除此之外，砧板还是致癌物的栖息地，尤其是黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素，咱没少给大家科普，它有强致癌性，毒性甚至是等量氰化钾的10倍，砒霜的68倍。一次摄入过多，可能导致急性中毒，甚至导致死亡。
早在1993年，黄曲霉毒素就被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。同时，它还非常耐高温，用开水也烫不死，一旦食物沾染，无疑会增加身体的患癌风险。
接下来给大家说说如何避免细菌入口——
不想砧板成为“细菌窝”，这3件事要做好！

1. 生熟分开
很多人习惯用一块砧板，切完一样洗一洗，接着再切下一样，生熟不区分，但这样真的很容易致病。
生的肉类、果蔬表面往往夹带细菌，与砧板接触后容易残留在砧板上。此时如果再切熟食，细菌就可能通过熟食，直接入口进入胃肠道，进而损伤消化系统，诱发疾病。
建议：每个家庭准备至少两块砧板，将生食和熟食分开，专物专用，以避免交叉感染。

2. 经常消毒
砧板的划痕、裂缝都容易滋生细菌，而日常的冲洗难以达到灭菌的效果。
因此，砧板消毒刻不容缓，这里教大家几招——
撒盐消毒：用完砧板可以先用刀将菜板表面的残渣刮净，然后进行清洗，再每隔一周左右在板面上撒一层食盐，已达到杀菌的目的。
葱姜消毒：用生葱或生姜将案板擦几遍，然后刷子刷洗，最后用开水冲，既能杀菌又能除味。
食醋消毒：食醋、柠檬水也有不错的消毒作用，用完砧板可以先用食醋清洗，然后再用清水冲洗，最后放在阳光下晾晒，以除腥灭菌。
需要注意的是，不管采用哪种消毒方法，都应先将砧板洗净，才能取得最佳消毒效果。

3. 至少3年1换
一个砧板的使用时间最好别超过3年，使用期砧板应经常清洗消毒。如果出现开裂、掉屑、凹陷、表面发霉等情况，即使没到3年，也应该立刻更换。