珐琅铸铁锅的优缺点有哪些？

珐琅铸铁锅的优缺点有哪些？

珐琅锅，又名珐琅涂层铸铁锅。珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷釉。主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对人体无任何毒副作用。今天小编就来为您介绍一下珐琅铁锅的优缺点有哪些？

珐琅铸铁锅的优缺点有哪些？

珐琅锅的优点是导热快，受热均匀，保温性du能好。珐琅锅虽然预热要比普通锅慢，但预热完成后它能保持一个稳定的热度，并用很小的火就能维持住状态。关掉火之后，锅体也能保温很长时间。

珐琅铸铁锅的优缺点有哪些？

珐琅锅的缺点则是它比普通的锅要重，锅盖盖上之后会非常紧，听不到锅里的一点动静，即使是在煮菜也是如此，所以对于火候的判断也不是很方便。

珐琅锅其实就是在铸铁锅具本体的内、外表面附着一层珐琅层，兼备铸铁锅的实用和珐琅的美观。铸铁锅不要长时间空烧，也不要把刚刚使用完毕的热锅用冷水冲洗，以免引起急速的温度变化，造成珐琅层脱落，影响锅具的使用寿命。需待珐琅锅自然冷却后，在锅体略带余温时清洗为佳，这样比较容易清洗干净；如果遇到顽固污渍时可先浸泡，然后使用竹刷、丝瓜布、海绵等柔软工具清洗。

好了，以上就是小编为您介绍的珐琅铁锅的优缺点的相关内容介绍，希望上文对您有所帮助！