墨洛歌酒窖：论私人酒窖的正确打开方式

看了成龙的私人酒窖之后，葡萄酒爱好者们“蠢蠢欲动”了。不少朋友在微信问墨洛哥：如何打造一座属于自己的私人酒窖、彰显气质与品位？私人酒窖需要花多少钱？能够放多少瓶葡萄酒呢？我们家xx平米也可以做一个酒窖吗......

其实，私人酒窖不一定都豪华壮观，可以根据自己需要，合理利用居家空间，建造属于自己的私人酒窖。下面墨洛哥（微信号:meluoge）就来为大家仔细认真的解释一下定制私人酒窖你要知道哪些事情！
1定制私人酒窖步骤

现场平面图 → 设计方案 → 签订合同 → 核定现场 → 现场防潮保温及装修 → 恒温恒湿酒窖设备安装 → 工厂酒架生产 → 现场安装 → 验收及后期维护
2不同大小酒窖可以藏酒数量

面积：6-10㎡

藏酒数量

600-800瓶

面积：10-20㎡

藏酒数量

1500瓶左右

面积：20-30㎡

藏酒数量

2500瓶左右

面积：＞30㎡

藏酒面积

自己去计算吧！

3酒架会用到的木料

橡木

▎橡木具有鲜明的山形木纹，质地坚实，韧性极好；红酒在储存时能从与橡木的接触中有效的吸取“单宁酸”，可加快酒的成熟，因此橡木是酒桶制作时木材的优先选择。

榉木

▎榉木材质重、坚固，抗冲击，钉子性能好，纹理清晰，木材质地均匀，色调柔和、流畅。

柚木

▎柚木富含铁质和油质，是各种木材中干缩湿胀变形最小的一种，木材尺寸稳定、耐磨，自然醇香，具有防潮、防腐、防虫蛀、防酸碱的特点。

4酒窖内部温度和湿度

恒温恒湿系统可以说是酒窖必备的“心脏”。怎么选择恒温恒湿系统呢？

根据酒窖的大小：（不懂的可以参考你家买空调的情况理解）

酒窖面积：小于10㎡，选择1.5P设备

酒窖面积：11㎡-18㎡，选择2P设备

酒窖面积：18㎡-25㎡，选择3P设备

国内or国外？

国外

优点：

稳定性好、技术成熟、品质优良

缺点：

价格昂贵、安装技术跟不上、售后不便

注意：很多的进口设备并不是国外生产,也是在中国生产组装。

国内

优点：

性价比高、售后及时、服务到位

缺点：

技术有待进一步提高

注意：需要根据葡萄酒实际储藏条件设计安装酒窖恒温恒湿系统，恒温恒湿设备选时要稳定安静，具有抽湿功能。

鱼与熊掌都想要肿么破？有没有集国内外优点于一体的恒温恒湿系统呢？

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墨洛歌酒窖与欧美知名公司共同研发出了meluoge 恒温恒湿机组，选用将近百年生产历史的美国Copeland压缩机、超声波加湿器、暗藏天花型除湿器和可即时感应温湿度的原装意大利Dixell温湿度控制器，确保酒窖内的温湿度达到最佳储酒要求。

藏酒小常识：

起泡酒及香槟的窖藏温度为6℃--8℃

白葡萄酒的窖藏温度为8℃-13℃

红葡萄酒的窖藏温度为13℃-18℃

冰酒的窖藏温度在4℃-10℃的气温下冷藏
5酒窖内部灯光设计

私人酒窖的内部灯光不宜过亮，避免光亮过强及长时间的光线照射造成热度过高，酒窖内通常使用冷光的节能灯。

不可让自然光线直射，日光容易引起病酒的发生(如光线导致的过量蛋白质引发的酒病)，自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、混浊、变色等现象。

紫外线等辐射光源对葡萄酒伤害非常大，一定要避免。
6私人酒窖的酒架及格子造型

根据自己的喜好和设计师沟通酒架方案，格子的格局要看个人喜好，方格子和棱形格子是可以混搭在一起，它们之间的区别是储藏量不同。

葡萄酒架有很多造型，主要选择是美观和便于分类。

酒架长度每段不超过1.2米，高度超出2.4米则必须上下分层制作，深度额定尺寸为0.34米，刚好容纳一支红酒纵向躺放，圆形红酒架直径不能超出2米，弧度转角一般为50公分。

新潮君提醒各位：拒绝铁钉

酒架长期处在在酒窖湿冷的空气中，如用铁钉固定，随着时间的延长，铁钉会氧化生锈的情况，严重的甚至会断裂，从而降低酒架的结构力和承受力。实木酒架全部采用了全手工对接的木制榫眼结构，天然原木强力木榫（sun），紧密牢靠稳固。

木榫（sun）名词解释： 竹、木、石制器物或构件上利用凹凸方式相接处凸出的部分。