酒窖设计方案要求及酒窖空调配置的注意事项

1.酒窖的位置选择

我们经常问到的一个问题是:“我可以把酒窖放在家里任何一个地方吗？”回答是肯定的，但是酒窖地点的选择会影响到将来的维护与运行费用。酒窖应装在室内最凉爽湿度最接近65%的地方。越接近储存葡萄酒最合适的华氏12.77℃的温度和55-75%的湿度，所需要的制冷设备的消耗功率就越小，整体造价就越低。计算酒窖的吸热量，应当考虑到周围环境的影响。如果周围年平均温度是30℃，那么比起18℃,来肯定要买台更大的制冷装置，以保持适当的温度。而在干燥的环境下需要更加频繁地增加湿度,从而增加了酒窖设备运营成本,温度最按近于16℃,湿度在55-75%的位置是最为合适的。

2.酒窖墙面天花的保温防水层制作及表面装饰

内墙和天花板覆盖在酒窖里起到装饰作用。很多时候，通常我们在墙面及天花上做保温防水层，防水保温层需要按照制作冷库标准,严格达到相关参数要求,不合格的保温防水层会增加酒窖空调的开机频率及机器开启的时间,从而影响酒窖空调的日常维护及使用寿命, 保温防水层做好后进行表面的装饰,你只需要匹配的颜色主题于酒窖中,覆盖最常用的木质材料:美国橡木或红木（取决于酒架材料的匹配）,大理石或花岗岩也用作墙壁装饰材料,最多的使用天然的硅澡泥,对葡萄酒无任何副作用。

3.酒窖保温隔热门

如果制冷用的酒窖空调安装好，须安装的酒窖门时。必须是严格的密封保温，保持凉爽的地窖里防止空气逃跑出酒窖。其中最常见的问题是由于不正确的选用密封门。实芯门内嵌入保温层或保温中空玻璃是最常用。玻璃门必须做到中空钢化,中间需加气体以便产生更好的保温效果,玻璃门我们建议使用带加热功能的玻璃膜,防止内外温差产生玻璃上的挂水对门木质部分造成的腐蚀。

4.酒窖地板

所有类型的地板都适用于酒窖。最常用的是石材与瓷砖以及一些软木地板。不要使用地毯与涂料，地板通常选择匹配的整体装饰色彩的地窖里。地板最主要考虑的是防滑效果。

5.酒窖低温照明

照明酒窖的一个重要组成部分的整体酒窖装饰。 常用的射灯与LED灯带是最受欢迎的。这些应放在暗开关来控制亮度。在大多数情况下，这些被用作主要的灯内的地窖里。也很受欢迎的各种艺术灯，不同地区的地窖里。不同类型的射灯是用来点缀图片，区域，或大格式酒瓶。建议将所有照明加装计时器，所以他们也不会留在很长时间。灯光造成过热，增加制冷设备的工作量,灯光的的亮度通常选用不超过4500K的暖黄光。

6.酒窖温湿度控制

酒窖温湿度主要通过酒窖空调制冷系统进行调节

酒窖空调目前市场杂乱,国内把普通家用空调改装的相当多,此类型机器体积大,不经过专业设计,占用存酒空调大,耗电量是专业空调的3倍,使用的是非环保制冷剂,使用寿命比专业空调短一半,维修问题多,进口比较专业有法国的: 方帝斯[Fondis]美国的:比士亚[BREEZAIRE],国内专业的有比士凯尔[BREEKREE]中美合资酒窖空调品牌，主要有三种类型的型号：酒柜专用制冷系统WKCE2200系列，1－60 m³适用的分体式酒窖空调WKSL4000,WKSL8000，1－60 m³适用天花机酒窖空调WKSL4000,WKSL8000。酒窖空调的更多专业知识可以参考比士凯尔酒窖官网

7.酒窖酒柜的材质选择

标准材料红木，橡木，枫木，沙比利木等,在选用木材时,将考虑木材的特性方面,在酒窖中我们首先要考虑的材质的耐潮性,以及它的稳定性，目前我们使用最多的是美国的红橡木为标准制作，表面处理为食口级木腊油或者我们直接食用的橄榄油，在生产过程与使用中都是非常环保的.