凯瑟夫|酒柜酒窖冰箱酒架的对比

酒柜酒窖冰箱酒架的对比

酒柜VS酒窖

为了保持葡萄酒的良好品质，不论它的价格高低，都应该在购买后存放在适当的环境里。若是少量收藏，只需注意避光和恒温。目前市场上的电子酒柜，具有恒温、恒湿等功能，放进精致的红葡萄酒，在家庭装饰中是优雅高贵的象征。

若您需收藏大量葡萄酒，应有个恒温、恒湿的酒窖。传统酒窖之所以用木建造而成，是因为木头作为天然材料，可以摆放超过百年。而且酒窖要与墙壁留有3-4cm的距离，才不易受外界温度及湿度影响，保证葡萄酒不会因氧化而变质。

但是，当今社会，恐怕一般人都没有这个条件自己挖一个地窖。所以，电子酒柜是酒窖最好的替代者。

酒柜vs冰箱

冰箱虽然具有制冷、保湿等作用，但是专业葡萄酒柜与冰箱仍然存在着很大的差异，对于爱好品酒的专业人士来说，酒柜是必备之选。

恒定温度： 葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都非常好。而冰箱虽可设定温度，但其实际温度与设定温度还是有一定差距，温差可能会在5℃-6℃左右，因此冰箱里的温度实际上是处于不稳定的波动状态。这显然是对酒的保存非常不利的。

通风及湿度： 适宜的湿度对于存储具有很重要的意义，保存葡萄酒的湿度一般应保持在60%-70%左右。如果湿度过高，会导致瓶口产生霉菌，使葡萄酒的酒标发霉、脱落，影响葡萄酒的品质感。如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵。

专业葡萄酒酒柜具有完善的通风系统，可以通过酒柜上下的活性碳塞保持空气清新，还可以通过酒柜内温度与室外温度的差异，适当增加内部湿度。而冰箱对于通风和湿度调节显然没有这么专业。

避光： 紫外线对于葡萄酒的老化也有很大影响，如果暴露在强烈日光下6个月就可以导致葡萄酒变质。专业酒柜具有防紫外线玻璃门，可以有效防止光线对葡萄酒的侵害，而冰箱却不能做到如此。

避震： 震动会加速葡萄酒化学反应的速度，对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响。专业酒柜内部有精密的防震压缩机，工作时缓慢、平稳，大大降低各种震动。并且酒柜内的实木存酒架，也可有效吸收震动。而冰箱是没有这种装置的，经常可以感到微微的震动。

酒柜vs酒架

一个好的酒架是酒柜必不可少的组成部分。木质酒架对于酒柜的作用有三：

酒柜内的实木存酒架，可有效吸收震动，起到避震的作用；

通过酒架可以体现储藏条件的好坏。酒架镂出细致光滑的凹槽，平行或垂直，可以让不同形状的酒瓶都能安全地存放，便于藏酒者管理；

酒架的香味可使酒香更丰富。因酒架实木在制作之前的熏烤、翻晒的强弱及时间长短会带给酒架不同的香味，在葡萄酒的存放发酵过程中，实木酒架的木材芳香会通过瓶塞溶入葡萄酒中，使酒香更丰富。

酒柜的摆放

如今家庭装修中，很多人都喜欢在居室中放置一个酒柜，那么如何摆放酒柜呢？

首先，添置要看房屋空间，看家里是否有足够空间摆放一个酒柜。

其次，需看房屋的结构。酒柜的摆放需注意以下几点：

酒柜放置于平坦坚固的地面，并撤离包装底座，以减少震动和噪音，搬运移动时，其倾斜角不大于45°。 
酒柜应放置在不受阳光直晒并远离热源的地方。

酒柜应放置于通风良好的地方，周围包括后背应留有10cm以上空间。

酒柜不要放置在太冷能够结冰的环境中。

酒柜不要放在潮湿气重或易溅水的地方，溅的水及污物应及时用软布擦干净，以防生锈及影响电器绝缘性能。

酒柜的支撑脚可以调节酒柜高度，四角需均匀调节，并将螺帽上紧。

酒柜的保养 简易维护

每半年更换一次酒柜上方通气孔的活性碳过滤器。

每两年清理一次冷凝器(酒柜背面的金属网)上的灰尘。

每两年清理一次冷凝器(酒柜背面的金属网)上的灰尘。

每一至两年更换一次层架,以防高湿度状态下实木层架的变型同腐蚀对酒造成的安全隐患。

每年彻底清洗一次酒柜,清洗前请先拔出插头,并清空酒柜,然后用水轻轻擦洗柜体。

不施重压于酒柜内外，不要在酒柜顶部台面放置发热器具和重物。

清扫及停用

清扫：

为了安全请在清扫前将电源插头拔掉。

清扫酒柜时需要使用软布或海棉，蘸水或肥皂（无腐蚀性的中性清洗剂均可）。清洗后用干布擦净，以防生锈。

请勿用有机溶剂、沸水、洗衣粉或酸等物质清洗酒柜。不得损伤制冷回路。

清洗时不能用水冲洗酒柜；勿用硬毛刷、钢丝清洗酒柜。

停止使用：

酒柜要长时间停用，需要切断电源，按上述方法进行清洗。并打开玻璃门，将柜内物件晾干后封存。